Coeur de la pêche artisanale française, Le Guilvinec est un grand port dans une pittoresque commune typique du Pays bigouden, à la pointe du Finistère..Encadrée d'un côté par le port, de l'autre par ses plages, la ville s'avance dans la mer, offrant au regard une perspective magnifique.

Les quais offrent un divertissement permanent. Le retour des bateaux côtiers est un événement quotidien : sous l'oeil impatient des goélands, les marins viennent décharger leur pêche du jour sous la criée.

Le Guilvinec en quelques chiffres

• Baudroie (5 104 T)
• Raie (2 660 T)
• Merlan (1 345 T)
• Cabillaud (939 T)
• Langoustine (825 T)

Savez-vous que la plupart des douze algues alimentaires reconnues par le Conseil supérieur d'hygiène publique se trouvent en Bretagne ? Parmi ces 12 algues, se trouvent la Dulse, la Laitue de mer, le Haricot de mer et la Wakamé.Elles y vivent à l'état sauvage ou dans de vastes zones de culture, en particulier au large du GUILVINEC qui bénéficie d'eaux d'une pureté exceptionnelle brassées par de forts courants. On y élève en particulier le wakamé appellée en France "la fougère des mers", cette belle algue brune et soyeuse aux multiples vertus.
L'algue wakamé (ci-contre en photo) contient une dose record de Calcium, au moins 10 fois plus que le lait.
• Elle est riche en vitamines du groupe B, dont la vitamine B12 aux propriétés antioxydantes, en vitamine C et aussi en vitamine K1 qui intervient chez l'homme dans les mécanismes contrôlant la fluidité du sang.
• Comme la plupart des algues sa teneur en sels minéraux est forte : magnésium, potassium, fer, sodium.
• Tous les acides aminés indispensables sont présents.
• Son acide alginique purifie le système digestif en éliminant les métaux lourds (plomb, etc), les résidus de pesticides et les ions radioactifs.